O açucar de cana é uma presença (quase) incontornável na doçaria. Mas há alternativas mais saudáveis que conferem o mesmo aspecto fofo, crocante ou caramelizado, sem que se perca o paladar doce. Conheça-as! Apesar de ser rico em calorias e hidratos de carbono, o açucar de cana desempenha um papel importante em inúmeras preparações culinárias.